1.粉と水を機械で混ぜ生地を作る。外から触ることはできない。2.生地をローラーでプレスして平たく伸ばしながらベルトコンベアで流す。この時点では大きな板ガムのように見える。3.ベルトコンベアの途中にある切り刃の上を通ると板ガム状の麺は焼きそばの幅…

せりなずな ごぎょうはこべら ほとけのざ すずなすずしろ これぞ七草言わずと知れた春の七草の覚え方である。皆さんはフルセットの七草粥を食べたことがあるだろうか。祖母、曾祖母と同居していた方は経験があるかもしれないが、僕には一度もない。子供の頃…